Panel de testeurs, tests produits, comparaison à l’usages, préférences consommateurs… L’Analyse Sensorielle est largement utilisée dans de nombreux secteurs, car permettant une perception la plus proche du ressenti humain.

Si chacun a une idée plus ou moins précise de ces essais menés sur les biens de consommation et de leur importance dans la qualité de ses achats, elle n’est pourtant pas nécessairement bien connue de tous, alors même qu’elle apparaît sur les packagings, en point de vente ou sur nos téléviseurs. 

Née dans les années 50 pour améliorer l’appétence des rations alimentaires dans l’armée américaine, l’Analyse Sensorielle est très vite devenue un outil de mesure des perceptions humaines tous secteurs industriels confondus. Voitures aux touchers travaillés avec soin, petits électroménagers savamment étudiés, desserts aux marqueurs gustatifs d’antan, produits d’hygiène et de soin emballés et marketés comme de vrais formules magiques…

Le Textile n’est pas en reste, puisque depuis les années 2000, l’Institut IFTH a développé son propre laboratoire et multiplié ses expériences dans les divers marchés applicatifs que sont l’hygiène & le soin, la santé et le médical, le sport & loisirs, les vêtements de travail, d’image, la protection individuelle, la lingerie et le prêt-à-porter, mais aussi les emballages ou l’alimentaire.

Ce sont plusieurs panels de testeurs opérationnels pour l’analyse tactile, visuelle, olfactive et de confort au porter qui ont été créés et régulièrement entraînés pour exprimer leurs perceptions de façon fiable et statistiquement représentative des utilisateurs cibles.

Pour cela, les méthodes utilisées sont normalisées et impliquent une série d’entrainement des panélistes à la qualification et quantification des perceptions associées aux produits soumis à l’étude. Divers critères de notation (les descripteurs) sont identifiés en consensus par les testeurs, puis évalués sur des échelles de 0 à 10. Enfin, la pertinence des données est validée d’après trois critères de performance : le pouvoir différenciant des descripteurs, le consensus des testeurs et la répétabilité des mesures réalisées, au moyen d’outils statistiques adaptés.

Cette méthodologie permet de caractériser de manière objectivée tous les types de produits textiles, de la matière première au produit fini. Véritable outil d’aide à la décision, elle permet de guider les choix technologiques et orienter les stratégies de communication, pour des produits de consommation toujours plus adaptés au besoin.

Si les besoins peuvent être privés, l’Institut IFTH met son expertise au service de l’action collective, et in fine de la performance de l’ensemble des entreprises. Actuellement, deux programmes de recherche collaborative en bénéficient, l’un portant sur des tenues de pompiers confortables et instrumentées en vue de prévenir le stress thermique (ETINCELS², 23e appel FUI),  l’autre portant sur l’évaluation humaine des orthèses du membre supérieur (MEVAHO, PIA Projet Filière de l’ANR Valorisation des Instituts Carnot).

Demandez directement à l’Homme ce qu’il perçoit : c’est possible et fiable !

Gaëlle Courage, experte Analyses Sensorielles

 

 

 

 

-Mai 2019-

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer