Connue sous les noms de waide en Picardie, vouède en Normandie, wedde dans le Nord, guesde, guède, Bleu de guède, herbe du Lauragais, herbe de Saint Philippe, ververs ou encore bleu de Perse, le pastel ou Isatis tinctoria est une plante tinctoriale à fleurs crucifères jaunes et à feuilles vertes dont on extrait un pigment bleu à partir des feuilles.
Très recherchée par les teinturiers, les artistes, les décorateurs et les médecins dès l’Antiquité pour ses propriétés médicinales et tinctoriales, cette plante biasannuelle, de la famille des Brassicacées, a été beaucoup cultivée en Europe au cours du Moyen Âge et de la Renaissance. Elle a notamment fait la fortune de la ville d’Amiens entre le XIIe et le XVe siècle (« or bleu d’Amiens ») et a en partie financé la construction de la cathédrale d’Amiens. Elle fut la seule source de teinture bleue disponible en Europe jusqu’à la fin du XVIe siècle, avant d’être détrônée au XVIIe siècle par l’indigotier (Indigofera tinctoria) qui fournissait ce qu’on appelait l’indigo des Indes. Par la suite, les colorants de synthèse ont supplanté ces pigments bleus d’origine végétale.
Depuis 1994, grâce à l’entreprise Bleu de Lectoure, la culture biologique du pastel a repris dans la région de Toulouse, et elle reprend également dans la Somme depuis 2017 grâce à l’entreprise M AURORE COTTREL située à Salouël, près d’Amiens, et dans le Calvados depuis 2021, à Villers-sur-Mer, grâce à l’entreprise Blue & Pastel, Le Rêve Bleu. Les projets avec cette culture sont variés avec de la teinture de textiles (fibres de lin), de la teinture pour les cheveux, de la cosmétique, de la pharmacie, des colorants alimentaires ou de la teinture de savons (Savonnerie des Hauts-de-France à Salouël). Un projet d’exploitation de la waide à l’échelle industrielle et la création d’une coopérative seraient actuellement au programme avec ces deux partenaires samarien et calvadosien.
Date : 04/2021